Riz noir pour des recettes qui changent

Name: Riz noir pour des recettes qui changent
Total time: 30 min
Cuisine: riz noir

Le riz noir, ou riso Venere italien, est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine. Photo par duncan blackwood

Autrefois appelé riz interdit car il était exclusivement réservé à l'empereur, ce riz chinois ou riz noir au goût de noisette possède de hautes valeurs nutritives. De couleur violette, il est source de fibres, fer et acides aminés. Simple à cuisiner, le riz noir s'utilise dans de nombreuses recettes : dans une salade froide, dans un dessert ou tout simplement en accompagnement d'une viande, volaille ou de poisson. Herbes et épices donneront au riz une saveur plus exotique.

Meilleures recettes de riz noir et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de riz noir et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Arancini au riz noir farcis à la feta

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Ici je vous en propose une version d'arancini cuits au four et farcis à la feta et tomate séchées, j’ai utilisé un reste de riz noir aux légumes mais ensuite libre à vous de laisser parler vos envies.

Dernières recettes de riz noir et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz noir et de fenouil qui changent !

Dorade viennoise ail des ours, riz noir et crème de petit pois fenouil

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Je vous propose un filet de dorade cuit au four avec une viennoise (croûte) à l’amande et ail des ours, servi avec une crème de petit pois et fenouil et un riz noir au légumes de saison. Vous pourrez faire cette recette avec d’autres poissons, il faudra juste revoir le temps de cuisson pour des poissons plus épais. Cuit avec sa viennoise le poisson reste tendre et moelleux, délicatement parfumé avec sa croûte croquante.

Saumon mi cuit riz noir fenouil confit et crème de fenouil

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Envie de Saumon mi cuit riz noir fenouil confit et crème de fenouil ? Découvrez cette recette de riz noir et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Riz noir, salade de fenouil, asperges, pois chiche et avocat

Cuisiner en paix

Assiette végane et sans gluten autour du riz noir

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Salade estivale de nectarines au fenouil et jambon cru

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Des nectarines, du fenouil et du jambon cru pour une délicieuse salade estivale sucrée-salée, réalisée en quelques instants. Voilà une entrée étonnante et rafraîchissante qui vous séduira sans aucun doute, le fenouil et les nectarines s’unissant dans un mariage très agréable !